新聞網訊 近日，山東省教育廳下發了《關于公布2023 年度學校“星級食堂”名單的通知》，我校仁園餐廳獲評“山東省高等學校星級食堂”榮譽稱號。
山東省教育廳為持續推進我省學校食堂規范化建設，提升學校食堂建設管理服務水平，繼續發揮典型示范引領作用，決定組織開展 2023 年度山東省學校“星級食堂”遴選工作。此次評選，省教育廳組織專家在全省范圍內共評選出30個山東省高等學校“星級食堂”，300個山東省中小學校“星級食堂”。
仁園餐廳位于青島大學浮山校區西院，始建于1986年，是青島大學開辦以來建設最早的食堂，占地面積約4000平方米，餐位2324個，餐廳現有服務人員124 人。
餐廳涵蓋基本及特色風味餐飲功能，面向廣大師生提供各類中式自選餐品、中式面點、菜品、特色風味、地方小吃、飲品糕點等200余種，充分滿足了師生大眾消費和個性化飲食需求。餐廳注重多功能服務，設有軟硬座、學生休閑空間等滿足學生休閑、學習、就餐等服務設施；餐廳設置懸掛社會主義核心價值觀標識、傳統經典名人名言、食堂勤儉節約標識等，餐廳每學期舉辦廚藝課堂等飲食文化活動，文化育人特色濃厚。
我校一直高度重視食堂規范化建設工作。近年來，后勤管理處飲食服務中心加強組織領導，建立健全制度，強化員工培訓，始終堅持“安全第一、預防為主”的方針，堅持細致管理、精益求精，對食品采購、儲存、加工、烹飪到售賣全流程全方位監管，開展食堂每日巡查、每周專項檢查、每月督查，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制。每學期邀請第三方專業機構定期開展食堂食品安全和自來水水質抽樣檢測，每日開展蔬菜農殘、餐用具等方面的快速檢測，確保食品安全風險及時監測，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。餐廳每年獲評嶗山區市場監督局餐飲量化管理A級單位。
此外，飲食服務中心不斷提升餐廳軟硬件水平，積極推進餐廳信息化建設，持續改善就餐環境；采取切實有效的措施穩定物價、豐富品種、均衡營養，提升餐飲質量，堅持優質供給，奉獻“青大味道”，深受師生好評。
后勤管理處飲食服務中心將依托本次入選“星級食堂”為契機，充分發揮“星級食堂”引領示范作用，繼續優化提升食堂管理服務水平，努力滿足師生的健康飲食需求，不斷增加師生就餐的滿意感和幸福感，為師生健康，學校發展創造一個安全、穩定、和諧的學習工作環境。
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